عدد الرسائل : 3047 العمر : 43 العمل/الترفيه : internet البلد : حالة المزاج : الأوسمة : تاريخ التسجيل : 02/09/2007
موضوع: معمول بالجوز الإثنين 17 ديسمبر 2007 - 20:15
معمول بالجوز
المقادير:
العجين:
كيلوغرام و نصف من السميد العادي
3 أكواب سميد عادي 3 أكواب زبدة كوب ماء كوب سكر نصف كوب به ماء مذاب بها خميرة نصف كوب ماء الزهر نصف كوب ماء ورد ملعقة صغيرة محلب سكر ناعم للزينة
الحشو:
كوب سكر ربع كوب ماء ورد 3 أكواب جوز مفروم
الطريقة:
يخلط السميد العادي مع السميد الناعم و السكر و المحلب يضاف الزبدة و يفرك الخليط حتى يتماسك ثم يوضع ماء الزهر و ماء الورد و يقلب قليلا ثم يغطى و يترك 4 ساعات تضاف الخميرة و يفرك المزيج ثم يعاد تغطيته و يترك لمدة ساعة حتى يصبح متماسكاً في هذه الأثناء يخلط الجوز مع السكر و ماء الورد و يمزج جيداً تقطع العجينة ثم ثم ضع في قالب المعمول و تجوف من الداخل ثم يوضع بالتجويف بعضاً من الحشو ثم تغلق الأطراف و يوضع المعمول في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة و تترك لمدة ساعة يسخن الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية ثم تدخل الصواني في الفرن حتى يصبح لون المعمول ذهبياً ثم يرش بالسكر الناعم و يقدم باردا
Princesse
عدد الرسائل : 443 العمر : 32 البلد : حالة المزاج : الأوسمة : تاريخ التسجيل : 03/09/2007
موضوع: رد: معمول بالجوز الجمعة 11 يناير 2008 - 20:49
malak
عدد الرسائل : 395 العمر : 33 تاريخ التسجيل : 03/09/2007
موضوع: رد: معمول بالجوز الإثنين 28 يناير 2008 - 1:57